Restaurant og bar Gennemført stil og god atmosfære

I hotellets gastronomiske »Columbus« område afspejles historien tydeligt. Forskellige steder i rummene dukker der elementer op, som stammer fra den tid, hvor bygningen blev opført, f.eks. de antikke guldspejle mellem de store rundbuevinduer, som vender ud mod fjorden.

Inventaret består af bænke med behagelig læderpolstring og forskelligt udformede stole, som sammen med andre elementer og forskellige designartikler af naturmaterialer skaber en skøn atmosfære. Til vores yngste gæster har vi et særligt menukort klart med lækre retter.

Reserverer et bord i vores restaurant? Bare klik her.

Morgenmad (Mandag–Fredag) Kl. 6.30–10.30
Morgenmad – kun for hotelgæster (lørdag, søndag og helligdage) Kl. 7.00–11.00
Dagen igennem (dagligt) Kl. 12.00–17.00
I aften (dagligt) Kl. 17.30–22.00

Columbus Lokalt, autentisk og førsteklasses

I Columbus satser vi på det enkle og uformelle køkken. Vores smagsfulde retter er tilberedt med kærlig hånd af førsteklasses lokale råvarer.  

Kombinationen af lækre småretter og altid skiftende hovedretter indbyder til at lære nye smagskombinationer at kende.

Morgenbuffet med lokale lækkerier Morgenbuffet i Hotel Hafen Flensburg

Vi lægger vægt på, at de produkter, vi anvender og tilbyder i vores morgenbuffet, er af højeste kvalitet og tilberedt af lokale, sæsonbestemte og - om muligt  økologiske råvarer. Buffeten er imponerende, fuld af smag og tilberedt med kærlig hånd.

Vi har luftig røræg og knasende sprød bacon parat til dig. Hertil kan du vælge frisk frugt, croissanter, yoghurt, Bircher müesli, kogt æg, pålæg og ost, eller prøv måske bare lidt af det hele. Ud over syltetøj og salater er der forskellige ruller og brødtyper at vælge imellem.

Hvis du ønsker en vegetarisk eller vegansk morgenmad, får du ligeledes det fulde udbytte hos os – vi har altid nogle lækkerier klare til dig.

Gæster, der ikke bor hos os, kan også nyde vores morgenmadsbuffet i løbet af ugen. Prisen er € 19,00 pr. Person.

Bordreservation?Bare klik her

Reservér »Kaffetid« Friskbagt kage kun til dig

Slap af og hyg jer sammen, mens I nyder livets søde sider: For grupper på 10 personer eller over kan vi tilbyde vores koncept »Kaffetid« efter check-in. Vores køkkenbesætning bager hjemmebagt bradepandekage til dig og dine gæster. Hertil serveres en varm drik, f.eks. cappuccino eller Roiboos-te.

Vi er naturligvis lydhøre over for dine ønsker, når du foretager reservationen, og vi dækker gerne op til kaffebord med det hele i husets maritime atmosfære. Om sommeren er der selvfølgelig også mulighed for at sidde i vores gårdhave under åben himmel.

Fair trade og økologisk Vores kaffe

Vælg mellem forskellige slags kaffespecialiteter: Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato og Café Crème. Vores kaffe er en blanding af centralamerikanske og afrikanske bønner, der har gennemgået en speciel langsom ristning. Dette giver kaffen en behagelig og afrundet aroma med en fin syre.

Espressoen derimod, er kraftig og har en behagelig prægnant aroma, hvilket blandingen af kaffebønner fra Centralamerika og de kraftige Robusta-bønner fra Afrika sørger for.

Kaffen fra Seeberger GREEN Label Kaffees er Fair Trade-mærket, hvilket sikrer, at kaffen er produceret under rimelige og bæredygtige forhold. Den økologiske produktion garanterer den bedste produktkvalitet og giver en ubesværet kaffenydelse.

Perfekt smag takket være samovaren Te i stedet for kaffe?

Få varmen indefra og nyd en dejlig kop økologisk te fra det tyske tehus, Samova, som er kendetegnet ved høj kvalitet og bæredygtig produktion. Du kan bl.a. vælge mellem Rooibos-, Darjeeling-, urte- eller frugtte.

En samovar er en historisk vandvarmer, som igennem århundreder har været anvendt til tilberedning af te.

Den festligste af alle drinks Champagne og mousserende vin

Uanset om den drikkes til et godt måltid eller blot af kærlighed til selskabet: Somme tider skal der bobler til. For når der sættes en fornem champagne på bordet, bliver det festligt. Af den grund tilbyder vores restaurant Columbus jer et udsøgt udvalg af mousserende vine. Vi serverer mousserende vin eller champagne fra Moët & Chandon over Veuve Clicquot hen til Ruinart – selvfølgelig veltempereret og i en champagnekøler.

I Champagne, hvor druerne til champagnen dyrkes, kan klimaforandringerne mærkes. Nogle studier går ud fra, at det efter 2070 slet ikke vil være muligt her at høste de passende frugter til den mousserende vin.

Hafen-Vinothek Ubetinget kvalitet

Vores vinkort afspejler meget rammende vores selvforståelse: Det er ikke nødvendigvis kvantiteten, der tæller, men derimod kvaliteten, det individuelle. Glæd dig til et herligt udvalg af udsøgte vine, som ikke orienterer sig efter de kendte mærker.

I stedet for har vi spurgt (vin-)eksperter til råds, som har samme betingelsesløse filosofi som os. Det kunne f.eks. være »Weingut Manz« fra Weinolsheim eller den førsteklasses vinhandler »Weinmanufaktur Stefan Breuer« fra Rheingau. Hver enkelt vin har sin egen karakter, hvert glas fortæller dig en individuel historie – som vi til enhver tid gerne fortæller mere om.

Baren Vin, cocktails, longdrinks og rom

Vi råder over et stort udvalg af udsøgte vine, usædvanlige cocktails og stilrene longdrinks. Og som den smagsmæssige krone på værket har vi fornøjelsen af at kunne tilbyde en specialitet, nemlig rom fra Flensborgs egne romhuse.

Så du kan bogstaveligt talt smage et strejf af Flensburgs historie – bare kom forbi og lad vores bartender bringe dig nærmere de fine smagsoplevelser i denne traditionelle nordtyske ånd.

Vil du helst være uden alkohol? Intet problem: Selvfølgelig finder du også alkoholfrie cocktails og lange drinks på vores menu.

Weingut Hofmann Vores husvine

I den nordlige del af Rheinhessen ligger Appenheim, en mindre landsby, som er kendt for sine førsteklasses vine. Her overtog Jürgen Hofmann sine forældres vingård i slutningen af 90’erne. Inden da havde han gennem ophold i USA og Sydafrika samlet praktisk erfaring, og han har ligeledes gennemført en uddannelse i vinavl i den tyske by Geisenheim.

Jorden omkring vingården, som ligger ca. 5 km fra Rhinen, er rig på muslingekalksten. Dette gør, at vinene har et imponerende mineralsk præg – enestående, hvordan Hofmann på den måde formår at sætte sin hjembys profil på verdenskortet.

Vores husvine består af en tør rødvin, en let rosé samt en fantastisk Burgunder.

Frisk fra fad eller på flaske Snup en Flens i baren

Autentisk, ærlig og helt uden dikkedarer – sådan er en Flens. Vi fra Flensborg har god grund til at være stolte af denne øl: Bryggeriet blev grundlagt i 1888 og er i dag stadig et selvstændigt og uafhængigt privatbryggeri, som brygger øl, der er kendt i hele Tyskland for sin berømte »plop-lyd«.

I Columbus kan du vælge mellem Flensburger Pilsener og Flensburger Dunkel fra fad. På flaske kan vi tilbyde ølsorterne Gold, Edles Helles og Alkoholfrei. Desuden kan du få Erdinger Weißbier, Dunkel og Alkoholfrei på flaske.

Forresten: Flensborg Bryggeri har helt bevidst bibeholdt flasker med patentprop, da denne sørger for, at øllets særlige friskhed bevares.

»Hotel Hafen Flensburg – Et navn som en erklæring« Flensburger Tageblatt

Livsnydelse i to plan Captains Lounge

I vores lille bindingsværkshus har vi indrettet bar og loungeområde - fordelt på to etager - i engelsk dagligstue-stil. Langt borte fra dagens arbejde har du her mulighed for at koble af og nyde en drink i rolige omgivelser.

Sæt dig til rette med en god bog fra vores bibliotek, slap af med et parti skak eller backgammon eller læn dig blot tilbage og nyd den smukke udsigt over fjorden.

Captains Lounge kan ligeledes benyttes til møder eller konferencer. Klik her for yderligere information.

Historie man kan tage at føle på På karettur

Et af restaurantens historiske highlights er tidligere tiders karettur: Engang gjorde kuskene holdt lige præcis her, og gæsterne steg ud og gik ind i restauranten.

I dag forløber gæsternes ankomst ganske vist på anden måde, men atmosfæren indbyder stadig til ophold på stedet: En smule afsides fra resten af restauranten er der placeret to store tavler eller enkeltborde under indbydende lysekroner.

Særligt velegnet til mindre grupper af gæster, som her kan spise sammen og nyde udsigten igennem de store vinduer.

Sølvsmedjen Robbe & Berking Lokalt bestik i verdensklasse

Om bord på vores hotel lægger vi stor vægt på lokal oprindelse og god kvalitet - og det gælder ikke kun vores madretter. Vores bestik fra sølvsmedjen Robbe & Berking i Flensborg har et tidløst design, varme farver og smukt forarbejdede overflader.

Det blanke bordbestik er modstandsdygtigt over for madens syre og kan således anvendes i mange år, hvilket harmonerer rigtig fint med vores indstilling til bæredygtighed. Den høje kvalitet kommer også til udtryk gennem den ergonomiske form: Gaffel, kniv og ske ligger behageligt i hånden - sådan føles ægte kvalitet igennem fem generationer.

Læs meget mere på sølvsmedjens hjemmeside.

Tak til Columbus På smagsfuld opdagelsesrejse

Havde det ikke været for Christoffer Columbus og hans opdagelsesrejser ville vores køkken i dag formentlig ikke have været så varieret. For det var nemlig ham, som bragte hidtil ukendte fødevarer, såsom forskellige slags frugtsorter, bønner, tomater og kartofler, hjem til Europa fra Den Nye Verden.

Og mindst ligeså vigtigt: Også kakaobønnerne, som er en uundværlig ingrediens i chokolade, fandt vej til Europa på hans skibe.