Abends Speisekarte

Begleiten Sie uns auf geschmackliche Entdeckungsreisen und erleben Sie unsere unkomplizierte und ehrliche Küche im Bistro-Stil.

Achten Sie auf unser Tafelmenü: Regelmäßig wechselnde Gerichte mit saisonalen Spezialitäten aus der Region.

Salate

  • Salat quer durchs Beet

    • mit Vinaigrette und gebackenem Ciabatta € 5,50
    • mit Hähnchenbruststreifen, Kürbis und Bacon € 9,50
    • mit Scampi in Petersilien-Pesto gebraten € 11,50
    • mit Rinderfiletstreifen, roter Bete und gebratenen Pilzen € 13,50

Vorspeisen

  • Avocado – unser Klassiker

    • mit Süßkartoffelpüree an Ziegenkäsecreme und karamellisierten Sonnenblumenkernen € 9,50
  • Carpaccio

    • vom Husumer Rind mit Meerrettich, roter Bete und gebratenen Pilzen € 12,00
  • Geräucherte Flugentenbrust

    • mit eingelegten Schmorgurken und warmem Kräuterstampf € 9,50

Suppen

  • Kartoffelsuppe

    • unter der Parmesanhaube € 7,50
  • Kürbissuppe vom Hokkaido

    • mit Öl und Kernen € 7,00
  • Schnüsch – Norddeutscher Eintopf

    • mit Lachsschinken und Baguette € 7,50

Hauptgang

  • Gebratenes Dorschfilet

    • mit roter Bete, Meerrettich und Kartoffelstampf € 24,00
  • Pannfisch

    • mit Senfsoße, Bratkartoffeln und frischem Gartengemüse € 19,50
  • Columbus-Pfanne

    • Hähnchenbrust, Rinderfilet, Bacon und frisches Gartengemüse mit Kräuterkartoffeln geschmort in der Soße € 19,50
  • Pikante Frikadellen

    • an Kräuterkruste, mit Pilzen und Tomatensalsa
    • mit Ciabatta € 13,50
    • mit Bratkartoffeln € 16,50
  • Zweierlei vom Rind

    • mit Pulled Beef und Filet an Sellerie, Preiselbeeren und karamellisierten Walnüssen
    • 150 g € 25,50
    • 200 g € 31,00
  • Gebratener Lammrücken unter der Zitronen-Pfeffer-Kruste

    • an einer Rote-Bete-Variation € 24,50
  • Gebackener Tofu im Sesam

    • an Roter Bete, Zwiebelvariation und gerösteten Kartoffeln € 15,50
  • Geschmorte Kürbispfanne

    • mit Kartoffelnudeln, Lauch und Tomaten an marinierten Kräutern € 15,50
  • Hafenmahl

    • Matjesfilets/Tatar an Hausfrauensoße, Gurke und Crème fraîche mit Bratkartoffeln und Kümmelschnaps € 17,50

Desserts

  • Waldfrüchtekompott

    • mit »Braasch Rum«, Vanilleeis und dänischer Schlagsahne € 6,50
  • Crème brûlée

    • mit Zwetschgenkompott und Vanilleeis € 7,50
  • Gebackener Blaubeermuffin

    • mit Topinambur-Eis, Apfelkompott und Schokoladen- Crumble € 7,00

Kleinigkeiten zum Wein

  • Gebackenes Ciabatta

    • mit Dip, dreierlei Olive (grüne, schwarze, Olivenöl) und Meersalz € 5,00
  • Backensholzer Käse

    • mit Honig-Senf-Soße, Blaubeer-Chili-Marmelade und Baguette € 9,00

Tafelmenü (ab 1. Advent)

  • Zweierlei vom Rind

    • Schinken und Tatar mit Knoblauchmayonnaise, Süßkartoffelpüree und marinierten Kräutern € 12,00
  • Karotten-Ingwer-Suppe

    • mit Chili und Jakobsmuscheln € 9,50
  • Gebratenes Steinbeißer-Filet

    • an einer Zwiebelvariation, Feldsalat und Safran € 15,50
  • Gebratene Gänsebrust

    • mit Rotkohl und Kräuter-Kartoffelstampf € 21,50
  • Lebkuchenmousse

    • an Glühwein-Birnen-Ragout und Bratapfel-Eis € 8,50
  • Menüpreis

    • 3 Gänge (Vorspeise/Hauptgang/Dessert) € 38,00
    • 4 Gänge (Vorspeise/Suppe/Hauptgang/Dessert) € 48,00
    • 5 Gänge € 59,00
  • Korrespondierende Weine

    • 0,1 l pro Gang
    • 3 Gänge € 18,00
    • 4 Gänge € 24,00
    • 5 Gänge € 30,00

Piratenkarte

  • Für unsere kleinen Gäste

    • Die kleinen Seeräuber stellen sich ihren Teller so zusammen, wie sie es am liebsten mögen.
  • Vorher

    • Runkelrübensuppe oder Kidsbrühe mit Fleischklösschen € 3,50
    • Gemüsesticks aus Gurke und Möhre € 3,50
    • Kleiner Matrosensalat € 3,50
  • Mittendrin

    • Kids Rindernuggets € 4,50
    • Knusperfisch € 4,50
    • Hähnchenschnitzel € 4,50
    • Brotzeit nach Wahl € 4,50
  • Dazu

    • Kartoffelpüree € 2,00
    • Seemannsnudeln € 2,00
    • Bratkartoffeln € 2,00
    • Marktgemüse € 2,00
  • Sauce

    • Weiße Sauce € 1,00
    • Braune Sauce € 1,00
    • Tomatensauce € 1,00
  • Nachher

    • Pfannkuchen mit Nutella, Zimtzucker oder Apfelmus € 2,50
    • Kugel Eis mit Smarties € 2,50
    • Obstsalat € 2,50
  • Immer dabei

    • Ein Piratenteller zum Klauen von den Eltern.