Abends Speisekarte

Begleiten Sie uns auf geschmackliche Entdeckungsreisen und erleben Sie unsere unkomplizierte und ehrliche Küche mit saisonalen Spezialitäten aus der Region.

3-Gänge-Wunschmenü

Stellen Sie sich Ihr Wunschmenü aus den mit einem Anker gekennzeichneten Gerichten zusammen.

€ 35,00 pro Person

Salate

  • Salat quer durchs Beet

    • pur € 8,00
    • mit gebratener Hähnchenbrust | eingelegtem Gemüse € 14,50
    • als Beilagensalat € 5,50

Vorspeisen

  • Ziegenkäse karamellisiert

    • Avocado | Süßkartoffeln | Sonnenblumenkerne | Buchenpilze € 13,50
  • Hausgebeizter Lachs

    • Honig-Senf-Mousse | Topinambur-Brot | Portulak € 14,50
  • Zweierlei vom Spargel

    • Limetten-Vinaigrette | Frischkäse-Frühlingsrolle | Cashewnüsse | Frisée € 13,50
  • Caesar Salad

    • Romanasalat | Parmesan | Senf | Saté-Spieß € 12,50
  • Surf and Turf

    • Kalbsbacke | Thunfisch | Staudensellerie | Rhabarber € 15,00

Suppen

  • Tom Kha Gai

    • Shiitake-Pilze | Zuckerschoten | Lime leaves € 9,00
  • Bärlauchcremesuppe

    • Rinderbrustpraline | Granny Smith | rote Shiso-Kresse € 8,50

Hauptgang

  • Sherry-Matjes

    • Sauerrahm | Äpfel | Zwiebeln | Bratkartoffeln € 14,50
  • Gebratenes Wolfsbarschfilet

    • Mairübchen | Radieschen | Quarknocken € 25,50
  • Gebratene Scholle im Ganzen

    • Beilagensalat | Speckstippe | Petersilienkartoffeln € 19,50
  • Coq au Vin von der Maishähnchenbrust

    • Barolo | Urkarotten | Kartoffeln € 22,50
  • Confiertes Iberico-Schweinebäckchen

    • Zitronenthymian | Pak Choi | Topinambur € 24,50
  • Husumer Rumpsteak (220 g)

    • Stangenbohnen | Jus | Röstkartoffeln € 29,50

Vegetarisch

  • Hausgemachte Bärlauch-Tagliatelle

    • grüner Spargel | getrocknete Tomaten € 15,50
  • Kichererbsen-Burger

    • gegrilltes Gemüse | Limetten-Ingwer-Crème-fraîche | Süßkartoffel-Fritten € 17,50

Desserts

  • Baba au rhum

    • Rhabarber | Marshmallow | Buttermilcheis € 9,00
  • Weißes Schokoladenmousse

    • geschmorte Birne | Schokocrossi € 8,50
  • Kokos-Crème-brûlée

    • Ananas-Sorbet | Honigkresse € 9,00
  • Käse vom Hof Backensholz

    • Feigensenf | Apfelchutney | Früchtebrot € 15,50
  • Hausgemachte Sorbets und Cremeeis

    • Fragen Sie unseren Service (Preis pro Kugel) € 2,50

Kleinigkeiten zum Wein

  • Kleine Knabbereien

    • Cracker-Mix | Oliven | Dip | Guacamole | Brot € 6,50
  • Brotzeit

    • Holsteiner Katenschinken | Käse | Dip | Gemüse | Brot € 12,50

Piratenkarte

  • Vorher

    • Tagessuppe € 3,50
    • Kleiner Matrosensalat € 3,50
  • Mittendrin

    • Knusperfisch € 4,50
    • Hähnchenschnitzel € 4,50
  • Dazu

    • Pommes frites € 2,00
    • Seemannsnudeln € 2,00
    • Bratkartoffeln € 2,00
    • Marktgemüse € 2,00
  • Sauce

    • Braune Soße € 1,00
    • Sauce bolognese € 1,00
    • Tomatensoße € 1,00
  • Nachher

    • Pfannkuchen mit Nutella, Zimtzucker oder Apfelmus € 3,50
    • Kugel Eis mit Smarties € 3,50
    • Obstsalat € 3,50
  • Immer dabei

    • Ein Piratenteller zum Klauen von den Eltern.
  • Für unsere kleinen Gäste

    • Die kleinen Seeräuber stellen sich ihren Teller so zusammen, wie sie es am liebsten mögen.