Ohøj! Sammen udfører vi driften af hotellet med stor begejstring og passion og ser det som vores opgave at sørge for, at alle gæster har et uforglemmeligt ophold – vi glæder os til at se dig!
Vil du med ombord? Så kig under ledige job.
Vores administrerende direktør Kirsten er ikke altid kun på farten her ombord: Hun er også vaks på fødderne i sin fritid, hvor hun nyder at bevæge sig i den friske luft på sine løbeture. Hvis hun ikke lige er på vej igennem oplandet på sin løbetur, tilbringer hun allerhelst tid sammen med sin familie og venner og siger aldrig nej til at læse en god bog.
Kirsten bringer godt humør med ombord.
Med om bord lige fra starten: Som assisterende hotelchef og kontaktperson for alle arrangementer kender Nancy vores Hotel Hafen Flensburg ud og ind. Efter mellemstop i Kiel, London, Düsseldorf og Hamborg flyttede hun op til det høje nord for kærlighedens skyld – og fik hyre her hos os. Hun elsker at rejse og lader sig gerne inspirere af gastronomiske events, hvorfra hun hele tiden kommer hjem friske idéer.
Og altid med et smil på læberne: Det er sådan, vi kender Nancy.
Nogle finder vej ind i gastronomien ved et tilfælde — og udvikler det til et ægte kald. Sådan var det også for Tim: I 2016 endte han ret uplanlagt bag baren, og det, der først virkede som en omvej, viste sig at være den rigtige kurs. Ti år senere, i 2026, fik han også officielt bekræftet sin erfaring ved at bestå prøven som tjener. Som supervisor støtter han restaurantledelsen — og fungerer samtidig som den rolige modvægt til gastronomiens temperament. Diskret, præcis, pålidelig.
Uden for arbejdet banker hans hjerte for rom — fra klassiske aftapninger til sjældne rariteter — og han følger vinens verden med voksende interesse. Med kameraet strejfer han gennem regionen, altid på jagt efter det rette lys og det ene særlige øjeblik. Nordtyske landskaber udforsker han helst på cykel.
Tim har øje for det, andre overser.
Som direktør for kulinariske tjenester var Bodo Lööck med til at vejlede Kirsten Herrmanns første karriereskridt for 30 år siden. Nu er hun steget i graderne til at blive hotelchef for Hotel Hafen Flensburg og har ansat ham som køkkenchef for hotellets egen restaurant, Columbus, som afslutning på sit livsværk. Det genforenede team har givet restaurant Columbus en frisk nordisk brise.
Bodo og Kirsten i godt humør.
Bodo Lööck, vores nuværende køkkenchef, puster nyt liv i vores køkken med sin imponerende erfaring fra det Historiske Krug i Oeversee, hvor han arbejdede fra 1985 til 2023. Hans kulinariske rejse begyndte med en læreplads på dette sted med tradition, efterfulgt af en bemærkelsesværdig karriere, der også er dokumenteret i forskellige Schleswig-Holstein kogebøger, både som forfatter og bidragsyder.
Nu hos os blander Bodo traditionel kokkekunst med innovative idéer. Derhjemme elsker han at lave mad til sin kone og slappe af med et godt glas vin. Altid på jagt efter inspiration opdager Bodo konstant nye kulinariske tendenser, som han dygtigt integrerer i vores menu.
Bodo med et smil på læberne i vores restaurant.
At vores værelser er indbydende, atmosfæren er den rette, og at alt fungerer gnidningsfrit bag kulisserne – det sørger Dina for. Som vores husfrue har hun siden september 2025 skabt en behagelig atmosfære med et skarpt øje for orden, konsekvent vedligeholdelse og plejeprodukter af høj kvalitet, så vores gæster føler sig helt godt tilpas. Hun har lært sit fag fra bunden med en uddannelse som fagperson inden for husholdning og social pleje, suppleret med 13 års ledererfaring fra detailhandlen, hvor vagtplanlægning, personaleledelse og organisering var en del af hverdagen. Siden 2020 har hun været tilbage i husholdningsområdet – og hos os er hun præcis det rette sted.
Privat udforsker hun verden på lange cykelture med sin mand eller på rejser til fjerne lande. Derhjemme venter et lille, men meget viljestærkt dyr på hende: hendes chihuahua.
I Restaurant Columbus styres alt af én person – og det er Shay-Kay. Som restaurantchef har hun overblikket, styrer tempoet og finder de rette ord, når der skal sættes lidt ekstra fart på. Samtidig er hun altid det, et godt team har brug for: imødekommende, kompetent og med en ægte sans for både gæster og kolleger. Hendes rødder ligger i den klassiske hotelbranche – i 2010 afsluttede hun sin uddannelse som hotelmedarbejder, samlede derefter solid serviceerfaring og fandt endelig sin plads i restaurantledelsen fra 2021. Knap to år senere overtog hun desuden driftsledelsen – en udvikling, der ikke overraskede nogen, der kender Shay-Kay.
Privat er hun mor til to piger og ved præcis, hvordan man opbygger energi: ved styrketræning. Til gengæld nyder hun de rolige øjeblikke mellem familie og arbejde desto mere bevidst.
