Hotel Hafen Flensburgs besætning Hoteldrift med hjertet

Vores administrerende direktør Kirsten er ikke altid kun på farten her ombord: Hun er også vaks på fødderne i sin fritid, hvor hun nyder at bevæge sig i den friske luft på sine løbeture. Hvis hun ikke lige er på vej igennem oplandet på sin løbetur, tilbringer hun allerhelst tid sammen med sin familie og venner og siger aldrig nej til at læse en god bog.

Med om bord lige fra starten: Som stedfortrædende direktør og receptionsleder kender Nancy vores Hotel Hafen Flensburg ud og ind. Efter mellemstop i Kiel, London, Düsseldorf og Hamborg flyttede hun op til det høje nord for kærlighedens skyld – og fik hyre her hos os. Hun elsker at rejse og lader sig gerne inspirere af gastronomiske events, hvorfra hun hele tiden kommer hjem friske idéer.

Som direktør for kulinariske tjenester var Bodo Lööck med til at vejlede Kirsten Herrmanns første karriereskridt for 30 år siden. Nu er hun steget i graderne til at blive hotelchef for Hotel Hafen Flensburg og har ansat ham som køkkenchef for hotellets egen restaurant, Columbus, som afslutning på sit livsværk. Det genforenede team har givet restaurant Columbus en frisk nordisk brise.

Som rygraden i vores eventafdeling har Enya Matthiesen udviklet sig fra lærling til det centrale kontaktpunkt for alt, der vedrører arrangementer i vores etablissement. Hun studerer også hotelmanagement ved siden af for at fordybe sine faglige kundskaber. Enya er den person, man henvender sig til, hvad enten det drejer sig om konferencer, firmaarrangementer eller private kulinariske højdepunkter. Hendes engagement og viden er uundværlige for vores arrangementers succes.

I sin fritid nyder Enya at dykke ned i Flensburgs gastronomiscene og elsker friheden ved at ride på heste. Disse afvekslinger gør det muligt for hende at gå til sine projekter med frisk energi og nye ideer.

Bodo Lööck, vores nuværende køkkenchef, puster nyt liv i vores køkken med sin imponerende erfaring fra det Historiske Krug i Oeversee, hvor han arbejdede fra 1985 til 2023. Hans kulinariske rejse begyndte med en læreplads på dette sted med tradition, efterfulgt af en bemærkelsesværdig karriere, der også er dokumenteret i forskellige Schleswig-Holstein kogebøger, både som forfatter og bidragsyder.

Nu hos os blander Bodo traditionel kokkekunst med innovative idéer. Derhjemme elsker han at lave mad til sin kone og slappe af med et godt glas vin. Altid på jagt efter inspiration opdager Bodo konstant nye kulinariske tendenser, som han dygtigt integrerer i vores menu.

Vores stedfortrædende restaurantchef Alex har været en del af vores besætning lige fra start af, og han har mange års erfaring inden for den gastronomiske branche i Flensborg. Hans hjerte banker for gastronomi, og han elsker at kræse om gæsterne – altid fuld af begejstring og dybt engageret i sit job.

Sin fritid tilbringer han helst med sin kone og søn, gerne i haven, og nogle gange dyrker han også lidt sport. Men det er virkelig også kun nogle gange.

Som stedfortrædende receptionschef har Pawel Nancy i ryggen og er det første kontaktpunkt for gæster. I 2012 kom han til Flensborg for første gang, som han selv siger: »Havet kaldte mig«. Efter at have studeret turisme og hoteldrift i Wroclaw og fået erfaring på forskellige 5* hoteller i Polen, førte hans kompas ham endelig til Flensborg og dermed til os. Pawel er en familiefar og nyder at tilbringe tid med sine kære, på stranden, i fitnesscentret eller spille guitar. Fra tid til anden er der også en omgang computerspil – men kun nogle gange.