Aften Menukort

Tag sammen med os på smagsmæssige opdagelsesrejser og oplev vores ukomplicerede og ærlige køkken med sæsonens specialiteter fra regionen. Vi serverer aftenmenuen fra kl. 17.30.

Anker-menu: Spar penge ved at sammensætte din egen 3-retters menu ud fra de retter, der er markeret med en cirkel, for kun 48,00 € pr. person/menu.

Rom-menu: Du kan også spare penge ved at vælge vores 3-retters rom-menu til kun 58,00 € pr. person/menu - markeret med en firkant.

Forretter

  • Tuntatar

    • ingefær | ponzu | chili | asiatisk radisesalat | purløgsmayonnaise € 16,00
  • Karamelliseret gedeost

    • Puré de Batata | 2 slags avocado € 15,50
  • Hafen labskovs

    • spejlæg | tafelspitz af kalv | rødbede-fond | syltede agurker € 13,50
  • Flammegrillet pulpo

    • rom-pastinakpuré | grønne asparges | løvetand € 18,00
  • Vores variation af forretter til 2 personer

    • € 39,00

Supper

  • Columbus reje-blodappelsinsuppe

    • rejer | artiskokker | estragon € 14,50
  • Ristet gulerods- og passionsfrugtsuppe

    • gulerodstatar | gulerodsurtepesto € 12,00

Salater

  • Blandede forårssalater

    • guacamole | confiterede champignoner & cherrytomater | hyrdeost € 14,00
    • med rejer € 25,00
    • med Kikok-kylling € 21,00
    • med bøfstrimler € 24,50

Vegetarisk | Vegan

  • Steak af Pom Pom Blanc

    • 2 slags porrer | blomkåls- og svampepuré | vegansk madeirafond € 23,00

Hovedretter

  • “Flens” Burger

    • bøf af oksekød | bacon jam | røget-chili-aioli | blåskimmelost ”Friesisch Blue” | baby leaf | batata fries € 22,00
  • Omvendt tilberedt Kikok-kyllingebryst

    • skysauce af tomat | kartoffelotto | grønne asparges | ovntomater € 26,00
  • Braiseret lammeskank

    • rosmarinfond | bladbeder | radiser | knödel med ramsløg € 28,00
  • Rommarineret flanksteak (200 g)

    • blomkålscreme | blomkål | kartoffel-cheesecake € 32,00
  • “Hafen fiskepinde”

    • estragon-kartoffelsalat | urteremoulade € 20,00
  • Stegt rødspætte

    • sennepsbacontern | persillekartofler | citron | blandet salat € 26,00
  • Columbus fiskepande

    • 3 x dagens fisk | rejer | ramsløgsrisotto | hvid asparges € 29,00
  • Lynstegt tunbøf

    • sort sesam | wasabi-selleripuré | krebse-miso | broccolini € 27,00
  • Hjemmelavet linguini “Negro”

    • basilikumpesto | burrata | cherrytomater | forårsløg | ristede pinjekerner € 16,00
    • med rejer € 27,00
    • med Kikok-kylling € 23,00
    • med bøfstrimler € 26,50

Desserter

  • “Årets første rabarber”

    • rabarber med rabarbercoulis | rabarberskum | yuzu-limeis € 10,00
  • Kokosnød creme brulée

    • mangoconfit | chokolade- og peberis € 11,00
  • Tonkabønnesnitte

    • granola | hindbærpuré | passionsfrugtsorbet € 11,00
  • Arme riddere “Fleno”

    • æblechutney | saltkaramelis | mandler | rosiner | Johansens rom “Windstärke 13” € 12,00