Aften Menukort

Tag sammen med os på smagsmæssige opdagelsesrejser og oplev vores ukomplicerede og ærlige køkken med sæsonens specialiteter fra regionen. Vi serverer aftenmenuen fra kl. 17.30.

Anker-Menu: Sammensæt din egen 3 retters ønskemenu blandt alle retter, som er markeret med en cirkel, for € 42,00 pr. person.

Rom-Menu: Fra € 47,00 pr. person nyder du retter, som er inspireret af Flensborgs rom – markeret med et kvadrat.

Forretter

  • Bøftatar og ærte

    • bøftatar | ærter | wasabi | karse € 15,00
  • Tatar af rommarineret lakseørred

    • lilla gulerødder | bladselleri | baby leaf € 14,00
  • Karamelliseret gedeost

    • avocado | søde kartofler | solsikkekerner | bøgehatte € 14,50
  • Stegte rejer

    • syltede grønne asparges | to jordskokker € 17,00
  • Forret-variation til 2 personer

    • dagsaktuel anbefaling af forretter € 29,50

Supper

  • Fiskesuppe à la Flensborg

    • fisk | tomater | hvidløg € 12,50
  • Rødbedesuppe

    • karamelliserede pistacienødder | wasabiskum € 9,00

Salater

  • Stor blandet salat

    • med stegte asparges, jordbær, abrikoser-fransk dressing € 16,00
    • med rejer € 22,00
    • med oksestrimler € 22,00
    • med majskyllingbryst € 20,50

Vegetarisk | Vegan

  • Bulgur-ramsløg-bowl

    • sauterede grøntsager | syltede rødløg | feta-yoghurt-dressing € 17,50
  • Vegansk burger

    • grønkål og spinatpatty | grønne asparges | spelt | tomatsalsa | søde kartoffelfritter | aioli € 20,50

Hovedretter

  • Rib-eye steak »Husumer Färse« (250 g)

    • små majroer | kartoffelmos med trøffel | kryddersmør € 28,00
  • Lammekoteletter (250 g)

    • bønner svøbt i serranoskinke | mos af søde kartofler | fond € 27,00
  • Kyllingebryst-roulade

    • skinke | salvie | sous-vide tilberedt Pak Choi | citrongræspolenta | gulerodsspiraler | fond € 23,00
  • Lakeret flanksteak (200 g)

    • markedsgrøntsager | rom-skysauce | rosmarinkartofler € 30,50
  • Stegt torskefilet

    • bacon jam | spinatrisotto | pernodskum € 24,50
  • Stegt rødspætte

    • persillekartofler | agurkesalat | smørsauce € 22,50
  • Spinat-tagliatelle

    • asparges | sesamsauce € 17,50
    • med rejer € 23,50
    • med oksestrimler € 23,50
    • med majskyllingbryst € 21,50

Desserter

  • Polenta- og amarantsnitte

    • rabarberkompot | hjemmelavet vaniljeis € 10,00
  • Arme riddere »Fleno«

    • Æble-chutney | saltkaramel-is | Flensburger Rum »Windstärke 13« € 10,00
  • Jordbær à la Columbus

    • vanilje- og mascarponemousse | marinerede jordbær | butterdejstrekant € 10,00
  • Kokos-crème brûlée

    • flamberet ananas | ”Präsidentencreme”-is € 10,00

Piratmenu

  • Forretter

    • Dagens suppe € 3,50
    • Lille matrossalat € 3,50
  • Hovedretter

    • Sprød fisk € 4,50
    • Kyllingeschnitzel € 4,50
  • Med

    • Pommes frites € 2,00
    • Sømandspasta € 2,00
    • Brasede kartofler € 2,00
    • Grøntsager € 2,00
  • Sauce

    • Brun sauce € 1,00
    • Sauce bolognese € 1,00
    • Tomatsauce € 1,00
  • Desserter

    • Pandekage med Nutella, sukker og kanel eller æblemos € 3,50
    • En kugle is med Smarties € 3,50
    • Frugtsalat € 3,50
  • Altid inkluderet

    • En pirattallerken, så der kan stjæles fra forældrenes tallerkner.
  • Til vores små gæster

    • De små sørøvere kan sammensætte deres ret, ligesom det passer dem.