Aften Menukort

Tag sammen med os på smagsmæssige opdagelsesrejser og oplev vores ukomplicerede og ærlige køkken med sæsonens specialiteter fra regionen. Vi serverer aftenmenuen fra kl. 17.30.

Anker-Menu: Sammensæt din egen 3 retters ønskemenu blandt alle retter, som er markeret med en cirkel, for € 42,00 pr. person.

Rom-Menu: Fra € 49,00 pr. person nyder du retter, som er inspireret af Flensborgs rom – markeret med et kvadrat.

Forretter

  • Oksetatar

    • kvæderagout | cassava chips | karse € 16,00

  • Tatar af rommarineret lakseørred

    • lilla gulerødder | bladselleri | baby leaf € 14,00

  • Karamelliseret gedeost

    • avocado | søde kartofler | solsikkekerner | bøgehatte € 14,50

  • Miso-rejer

    • rødbede-carpaccio | trøffel-espuma | pluksalat | granatæble-vinaigrette € 19,00

  • Forret-variation til 2 personer

    • € 30,00

Supper

  • Fiskesuppe à la Flensborg

    • fisk | tomater | hvidløg € 13,00

  • Græskarsuppe

    • kerner | olie € 9,00

Salater

  • Salat bowl

    • vinaigrette | syltet græskar | valnødder | granatæblekerner € 15,00
    • med rejer € 22,00
    • med oksestrimler € 22,00
    • med Kikok-kyllingebryst € 21,00

Vegetarisk | Vegan

  • Ravioli med Karl Johan svampe

    • miso-smør | valnødder | pære € 18,00

  • Vegansk burger

    • grønkål-spinat-bøf | avocado | bøftomat | kartoffel dippers | aioli € 22,00

Hovedretter

  • Skiver af hjorteryg

    • pastinak på tre måder | enebærsky € 32,00

  • Geest svinekoteletter

    • majroemos | pære-bønne-bacon | Café de Paris smør € 27,00

  • Kyllingebryst-roulade af Kikok-kylling

    • Lardo-Dijon-sennepsfyld | græskarmos | romanesco | sky € 24,00

  • Lakeret flanksteak (200 g)

    • karamelliserede gulerødder | rosmarinkartofler | romsky € 31,00

  • Fiskevariation »Columbus«

    • dagens udvalg af fisk | fregosotto | sesam-Pak Choi | Tom Kha skum € 27,00

  • Stegt bækørred

    • blandet kartoffelsalat | bacon jam € 23,00

  • Spinat-tagliatelle

    • kimchi | sesamsauce € 17,00
    • med rejer € 24,00
    • med oksestrimler € 24,00
    • med Kikok-kyllingebryst € 22,00

Desserter

  • Karamel-parfait

    • græskarlåg | blommer i portvin € 10,00

  • Arme riddere »Fleno«

    • Æble-chutney | saltkaramel-is | Flensburger Rum »Windstärke 13« € 10,00

  • Cashew crème brûlée

    • ahornis € 10,00

  • Interpretation af mille-feuille i glas

    • vaniljecreme | chili-kirsebær | chokolade-crumble | vanilje-macadamia is € 10,00

Piratmenu

  • Forretter

    • Dagens suppe € 3,50
    • Lille matrossalat € 3,50

  • Hovedretter

    • Sprød fisk € 4,50
    • Kyllingeschnitzel € 4,50

  • Med

    • Pommes frites € 2,00
    • Sømandspasta € 2,00
    • Brasede kartofler € 2,00
    • Grøntsager € 2,00

  • Sauce

    • Brun sauce € 1,00
    • Sauce bolognese € 1,00
    • Tomatsauce € 1,00

  • Desserter

    • Pandekage med Nutella, sukker og kanel eller æblemos € 3,50
    • En kugle is med Smarties € 3,50
    • Frugtsalat € 3,50

  • Altid inkluderet

    • En pirattallerken, så der kan stjæles fra forældrenes tallerkner.

  • Til vores små gæster

    • De små sørøvere kan sammensætte deres ret, ligesom det passer dem.