Aften Menukort

Tag sammen med os på smagsmæssige opdagelsesrejser og oplev vores ukomplicerede og ærlige køkken med sæsonens specialiteter fra regionen. Vi serverer aftenmenuen fra kl. 17.30.

Anker-Menu: Sammensæt din egen 3 retters ønskemenu blandt alle retter, som er markeret med en cirkel, for € 47,00 pr. person.

Rom-Menu: Fra € 52,00 pr. person nyder du retter, som er inspireret af Flensborgs rom – markeret med et kvadrat.

Forretter

  • ”Vores sensommerhave“ i lerfad

    • pastinakcreme | pastinakchips | syltede gulerødder | krydderurter € 13,50

  • Rommarineret laks-sashimi

    • lakseørred | gin og tonic–agurkefond | tangsalat | sesammayonnaise € 15,00

  • Bagt gedeost

    • tomat- og chilimarmelade | rucola | hindbærdressing | timian-brødstang € 15,00

  • Terrine af Kikok-majskylling

    • syltede gulerødder | Kikok-majskylling | persillerodspuré € 17,00

  • Forret-variation til 2 personer

    • € 38,00

Supper

  • Fiskesuppe

    • dagens fisk | sauce rouille | ristet brød € 14,50

  • Blomkålssuppe med safran

    • syltet blomkål | blomkålschip € 11,50

Salater

  • Blandet grøn salat

    • syltet græskar | cherrytomater | agurker | nødder | hvid balsamico | brødchips | feta € 13,50
    • med rejer € 25,50
    • med oksekød € 24,50
    • med Kikok-majskylling € 24,50

Vegetarisk | Vegan

  • Ovnbagt græskar

    • harissa | ras el hanout | rodfrugter € 23,00

Hovedretter

  • Braiserede kalvekæber

    • puré af ristede majs | pastinakker | rødvinssauce € 28,00

  • Fyldt Kikok-majskyllingebryst

    • sauteret bladspinat | gnocchi alla romana | estragonflødesauce € 24,50

  • Rommarineret flanksteak (200 g)

    • hestebønner | bønneurt-smør | kartoffeltrøfler m. krydderurter € 31,00

  • Rødspætte direkte fra kutteren »Büsumer Art«

    • Büsumer rejer | citron | persillekartofler € 29,50

  • Vores variationer af sild

    • Glückstadt Matjes | 6 forskellige dips | brasede kartofler € 24,00

  • Husum rumpsteak

    • Karl Johan-svampe | portvin-løgmarmelade | kartoffelgratin
    • Ladies Cut (200 g) € 36,00
    • Gentleman Cut (300 g) € 45,00

  • Gnocchi

    • champignonflødesauce | parmesan | cherrytomater | forårsløg € 18,00
    • med rejer € 30,00
    • med oksekød € 29,00
    • med Kikok-majskylling € 29,00

Desserter

  • Panna cotta med cashewnødder

    • kvædekompot | hindbærsorbet | koral tuilles € 11,00

  • Vores »Nye riddere Fleno«

    • romsyltede blommer | tonkabønneis | Flensborg rom »Vindstyrke 13« | rosiner | mandler € 12,50

  • Crème brûlée med rosmarin

    • Blåbær- og kærnemælksis € 11,00

  • Ostetallerken »Hof Backenholz«

    • pærechutney | hjemmelavet marmelade | brød € 13,00

Piratmenu

  • Forretter

    • Dagens suppe € 3,50
    • Lille matrossalat € 3,50

  • Hovedretter

    • Sprød fisk € 4,50
    • Kyllingeschnitzel € 4,50

  • Med

    • Pommes frites € 2,00
    • Sømandspasta € 2,00
    • Brasede kartofler € 2,00
    • Grøntsager € 2,00

  • Sauce

    • Brun sauce € 1,00
    • Sauce bolognese € 1,00
    • Tomatsauce € 1,00

  • Desserter

    • Pandekage med Nutella, sukker og kanel eller æblemos € 3,50
    • En kugle is med Smarties € 3,50
    • Frugtsalat € 3,50

  • Altid inkluderet

    • En pirattallerken, så der kan stjæles fra forældrenes tallerkner.

  • Til vores små gæster

    • De små sørøvere kan sammensætte deres ret, ligesom det passer dem.