Rom-menu Et stykke unik historie som kulinarisk oplevelse
28.11.2019 | I vores vidunderlige by har der igennem en lang årrække været tradition for at fremstille rom. I det 18. og 19. århundrede blev der importeret rørsukker fra de Dansk-Vestindiske øer, som praktisk talt blev læsset af på skibbroen lige foran vores dør i dag.
Med inspiration fra denne lokalt dybt forankrede drik har vi sammensat en menu i vores restaurant Columbus. I den udvalgte 3-retters-menu (€ 45,00 pr. person) indgår der rom i mange forskellige former og kombinationer:
Forret
- Rommarineret laks med honning-rom-fond, urteolie, tangsalat og urtesalat
Hovedret
- Rommarineret flanksteak med puré af ristede majs og aspargesbroccoli
Dessert
- Arme riddere »Fleno« med pærechutney og saltkaramel-is