Genussvolle Momente gehören zu Weihnachten einfach dazu. Im Restaurant Columbus verwöhnen wir Sie am 25. und 26. Dezember jeweils von 12–14 Uhr sowie von 17–21 Uhr mit einem exklusiven Weihnachtsmenü – perfekt, um gemeinsam anzukommen, zu genießen und die Zeit bewusst auszukosten.
Unser Festtagsmenü besteht aus einer kleinen, feinen Auswahl: drei Vorspeisen, vier Hauptgänge und drei Desserts stehen zur Wahl und laden dazu ein, Ihr persönliches Weihnachtsmenü ganz nach Geschmack zusammenzustellen.
Unsere Menüauswahl an den Weihnachtsfeiertagen
Vorspeisen
Hausgemachte Pilz-Falafel (vegan)
Safran-Maronen-Humus | Rote-Bete-Orangensalat | Rucola
Oder
Wildschweinschinken
Ofenkürbis | gezupfter Ziegenkäse | karamellisierte Walnüsse | Feldsalat
Oder
Ochsenschwanz-Consommé
Madeira | gebackene Ochsenschwanzpraline
Hauptgänge
Süßkartoffel-Grünkohlstrudel (vegan)
Graupenrisotto | vegane Jus | bunte Möhren | Grünkohlsalat
Oder
Gebratener Heilbutt
Champagner-Beurre-blanc | Rote-Bete-Risotto | gelber Blumenkohl
Oder
Ofenfrische Entenkeule
Honig-Essig-Soße | Ingwer-Rotkohl | Kartoffelklöße
Oder
Hirschrücken in bengalischem Pfeffer gebraten
Wacholderjus | Speckrosenkohl | Kartoffel-Cheesecake
Desserts
Mandelreis „Columbus Style“ (vegan)
Apfel-Holunder-Ragout | Vanilleeis
Oder
Variation vom Bratapfel
Eingemachte Moosbeeren | Vanillesoße
Oder
Ausgezeichneter Backensholzer Käse
Eingekochte Birne | Preiselbeerkompott | Walnussbrot
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